イーお豆　豆のおいしいレシピ　料理レシピ

《４人分》
ごはん･･･････････お茶碗４杯分
たまねぎ･････････････１／２個
にんじん･････････････１／２本
しお豆・・･･･････････適宜
くりくり豆･･･････････適宜
サラダ油･････････････････適宜
カレー粉･･････････････小さじ２
塩、こしょう･････････････少々
卵･･････････････････････４個

（１）ご飯はふつうに炊きます。
（２）たまねぎ、にんじんは皮をむいてみじん切りにします。
（３）熱したフライパンに油をしき、たまねぎ、にんじんを入れて炒め、カレー粉を加えてさらに炒めます。
（４）ご飯を加え、ほぐしながら炒めます。
（５）しお豆、くりくり豆を加えてさらに炒め、塩、こしょうで調味し、器に盛りつけます。
（６）フライパンに油を熱し、卵を割り入れ、水少々を注いでふたをし、半熟の目玉焼きを作ります。
（７）(5)のご飯に目玉焼きをのせて出来上がりです。卵を混ぜ合わせて食べると、とてもまろやかな味わいになりますよ！